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青紙2号 磨 （万能）包丁 185㎜ G93315 焼栗柄 月光作 一点物 の詳細情報
商品詳細伝統美！完全日本製！完全手づくり！完全オリジナルの１点物！
波模様がたまりません！ 鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃文は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。
この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃が生まれます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。
刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げました。
青紙2号はプロ用の鋼で切れ味と持続性に優れています。この刃は通常より薄く、硬めに仕上げていますので食い込みも良いです。柄の栗は水に強く耐久性があります。
ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。
刃：青紙2号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼栗。 刃渡り：約185mm 全長：約325mm 刃幅：約46mm 刃厚：約2.4mm 重量：155ｇ。
手研ぎで仕上げて、２４時間以内に発送いたします。
即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！
GEKKO（月光作）商品の情報
| 商品の状態 | 新品、未使用","subname":"新品で購入し、一度も使用していない |
|---|
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