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包丁 KC-336 & KC-337 & KC-338 セット 関兼常 ローズ柄 調理器具の詳細情報
商品詳細KC-337 頭オトシ 150mm & KC-336 腸サキ 140mm & KC-338 骨透 角 150mm set
肉処理業者、ジビエ料理人、ハンターなどが愛用する解体包丁シリーズ。信頼の兼常作、Made in Seki, Japan。天然木ローズウッドのハンドルは、いわゆる合板材よりも軽くて滑りにくい性質があり使い心地が違うと評価されています。用途に応じた独特の形状、鋭い切れ味、ハードユースに耐えうる耐久性を兼ね備え、焼き入れ、研ぎ、刃付けには職人魂が込められており、鋭い切れ味には定評があります。鋼材 SKD-12（全鋼）柄材 ローズウッド
KC-336 腸サキは、切先に玉がついていて丸くなっており、内臓を傷つけずに裂く際に用います。商品写真のロゴマークはレーザーマーキングに変更になりました。
全長255mm 刃長140mm 刃厚2.5mm 重さ約130g
KC-337 頭オトシは、反りながらカーブする細く尖った形状が特徴で、プロの食肉現場や、ハンターが鳥や猪、鹿などのジビエを捌く際に使用されています。
全長 260mm 刃長 150mm 刃厚 2.5mm 重さ 約125g
KC-338 骨スキ
サイズ:刃渡り/150mm 全長/265mm商品の情報
| 商品の状態 | 新品、未使用","subname":"新品で購入し、一度も使用していない |
|---|
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