HOT ! Nikkei Products 味わい鍋　両手特深22cm アルミ鋳物 長谷園のかまどさん CT-01　３合炊き

商品詳細10年後、20年後、その先も。一生もので終わらない “二生もの”

外径：23.2cm / 内径：22cm
幅：30cm (取手含む）　高さ：16.7cm (フタ含む）
鍋の厚さ：底面5mm / 側面3.5mm
重さ：2.2kg　満水容量：4.6L　炊飯目安：6合

味わい鍋の誕生は1985年。薄いアルミ鍋が定番だった時代に、日々の料理を美味しく作ることを貪欲に追求する中で生まれた日本独自のアルミ鋳物鍋です。

鍋の厚み、羽釜のような丸み、密閉性の高いフタ、そしてアルミ製であることにより「効率のよい熱伝導・高い蓄熱性・均一な加熱」ができるので、料理が自然と美味しく作れます。

煮る・蒸す・焼く・揚げる・炒めるといった調理はもちろん、まるでかまどで炊いたようなに一粒ひと粒が均等にふっくらとしたご飯もあっという間に炊き上がります。また野菜などの食材から出る水分を最大限に利用して、無水調理ができます。水で薄めないため、食材の旨味が凝縮された奥深い味に。食材自身の水分で加熱することで細胞膜が壊れにくくなるため素材本来の食感が残せます。
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